La chimie, c’est l’art d’observer la composition, les propriétés et les réactions de chaque matière. Si elle évoque des laboratoires et des béchers fumants, il faut se rappeler que la chimie est partout, même dans la cuisine! Voici quelques activités parfaites pour intéresser votre enfant à cette science, tout en fabriquant des choses utiles!
L’effervescence, un joli mot utilisé pour parler de la formation d’un gaz, se produit lorsque certaines substances entrent en contact. La réaction observée peut prendre différentes formes : bulles, fumée, etc. Et, grâce aux fameuses bombes de bain, il est justement possible d’observer ce phénomène et de noter :
- la réaction produite,
- le temps de dissolution,
- etc.
Cependant, avant toute chose, il faut passer à la cuisine et fabriquer lesdites bombes de bain. Voici une recette facile à concocter :
Ingrédients :
- 2 c. à soupe de bicarbonate de soude;
- 1 c. à soupe de fécule de maïs;
- 2 c. à soupe de sel d’Epsom (disponible en pharmacie);
- 3 ml de jus de citron;
- 4 ml d’huile végétale;
- colorant alimentaire (facultatif).
Préparation :
- mélanger les ingrédients secs dans un bol;
- ajouter le jus de citron;
- brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène;
- ajouter l’huile végétale (et le colorant alimentaire si désiré);
- former des boules en pétrissant fermement;
- faire sécher quelques heures.
On doit la « glue », ou la « slime » pour les initiés, à une réaction chimique qui s’opère entre les ingrédients et qui permet la formation d’une chaîne de cristaux qui tient le mélange ensemble. En manipulant la « glue », cette chaîne se fait et se défait, pour le plus grand plaisir des jeunes. Lors de la fabrication, vous pouvez inviter votre jeune à :
- calculer la vitesse de réaction;
- nommer les propriétés de la matière (couleur, texture, élasticité, etc.);
- noter les changements d’apparence avec le temps (ex. : la « glue » sèche-t-elle?);
- etc.
Ingrédients pour de la « glue » maison sans Borax :
- ¼ tasse de colle liquide (colle blanche),
- ¼ tasse de crème à raser,
- ¼ tasse de savon à main moussant,
- 1 c. à thé de fécule de maïs,
- 2 gouttes de crème à main,
- 2 gouttes de colorant alimentaire,
- 1 goutte de liquide à lentilles.
Préparation :
- mélanger la crème à raser, la colle et le savon à main,
- ajouter la fécule de maïs et le colorant,
- mélanger,
- ajouter le liquide à lentilles,
- brasser,
- ajouter la crème à main,
- pétrir.
Tous les jours, nous faisons un peu de chimie… dans nos cuisines! Étonnant, non? Pourtant, en cuisinant des pâtisseries par exemple, c’est exactement ce qui se passe. Les mêmes ingrédients, en fonction de la quantité requise et de l’ordre dans lequel ils sont ajoutés, donnent des résultats différents (gâteau, feuilleté, pâte, etc.). C’est ce qu’il est convenu d’appeler la chimie alimentaire. Vous pouvez tenter l’expérience en cuisinant le gâteau de votre choix avec votre enfant! Pendant la préparation, vous pouvez l’aider à faire quelques observations en lui posant des questions comme :
- D’après toi, à quoi servent les œufs dans cette recette (réponse : ils permettent aux ingrédients de bien se tenir ensemble)?
- Pourquoi ne faut-il pas ajouter le sucre directement sur les œufs (réponse : parce que le sucre cuit les œufs)?
- Pourquoi faut-il ajouter du sel dans le gâteau (réponse : pour rehausser le goût des autres ingrédients)?
- Etc.
La craie maison est faite à base de plâtre et non de craie. Sa fabrication permet d’observer différents phénomènes comme une réaction de précipitation (formation d’un produit insoluble) et une réaction exothermique (qui dégage de l’énergie). En cours de processus, vous pouvez demander à votre jeune de noter si le mélange :
- dégage de la chaleur,
- fige rapidement,
- se dissout dans l’eau une fois sec,
- etc.
Matériel :
- 1 verre de peinture acrylique,
- ½ verre de plâtre en poudre,
- ½ verre d’eau,
- un grand bol,
- une cuillère,
- moules à biscuits.
Préparation :
- utiliser un grand bol,
- verser l’eau,
- ajouter la peinture,
- ajouter la poudre de plâtre,
- mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse,
- verser dans des moules à biscuits,
- laisser figer.
Faire de la colle est si simple qu’il serait fou de nous en passer. Tout ce qu’il faut, c’est ajouter 60 g de farine à 80 ml d’eau, bien mélanger et voilà! Vous avez votre colle maison. Si cela fonctionne si bien, c’est à cause des molécules d’amidon contenu dans la farine : elles adorent se « marier » avec d’autres composés comme le papier.
Une fois que votre colle est prête, vous pouvez inviter votre jeune à tenter quelques expériences afin de trouver le meilleur mariage de molécules. Demandez-lui de trouver lequel des matériaux suivants interagit le mieux avec sa colle :
- les papiers blancs,
- les feuilles d’acétate,
- les papiers de toilette,
- les fourchettes,
- etc.
Rédaction : L'équipe d'Alloprof Parents