Le système digestif est l’ensemble des organes qui participent à la transformation des aliments en nutriments assimilables par l’organisme. Il permet également d’évacuer les déchets solides.
Le système digestif comprend les organes du tube digestif et les glandes digestives.
Le tube digestif est un long tube musculeux dans lequel cheminent les aliments ingérés.
Le rôle du tube digestif est de décomposer les aliments, d’absorber les nutriments et d’évacuer les déchets.
Les organes qui composent le tube digestif sont identifiés dans l’image suivante.
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La bouche, ou cavité buccale, est une cavité tapissée de muqueuse, délimitée à l’avant par les lèvres, sur les côtés par les joues, en haut par le palais et à l’arrière par le pharynx. La bouche comprend certains organes annexes comme les dents, la langue et des glandes salivaires. |
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| Description | Fonctions |
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Le pharynx est un conduit musculaire tapissé de muqueuse, reliant les fosses nasales, la bouche et l’œsophage. Il s’agit d’une voie commune au système respiratoire et au système digestif. |
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La partie supérieure du pharynx contient un muscle appelé luette. La partie inférieure du pharynx comprend une languette cartilagineuse appelée épiglotte. Ces deux structures sont impliquées dans la déglutition.
Remarque : Les fosses nasales font partie du système respiratoire.
| Description | Fonctions |
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L’œsophage est un tube d’environ 25 cm de longueur reliant le pharynx et l’estomac. Les parois de l’œsophage contiennent du tissu musculaire lisse. |
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| Description | Fonctions |
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L’estomac est une poche musculaire située entre l’œsophage et l’intestin grêle. Le tissu épithélial qui recouvre sa paroi interne est couvert de cavités microscopiques au fond desquelles se trouvent les glandes gastriques. |
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L’élasticité de sa paroi lui permet de contenir jusqu’à 4 L de nourriture alors que son volume n’est que de 50 mL lorsqu’il est complètement vide.
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Description |
Fonctions |
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L’intestin grêle, aussi appelé petit intestin, est un long tube musculeux d’environ 2,5 à 4 cm de diamètre. Il est situé entre l’estomac et le gros intestin. Il s’agit du plus long organe du système digestif. |
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Le tissu épithélial qui recouvre sa paroi interne forme de fines protubérances allongées ressemblant à des poils. Il s’agit des villosités intestinales.
Chaque cellule recouvrant la surface des villosités intestinales est également recouverte de microscopiques protubérances qu’on appelle des microvillosités.
L’intestin grêle est l’organe le plus long du tube digestif. Alors que la longueur totale du tube digestif est d’environ 9 m au repos, celle de l’intestin grêle est d’environ 6 à 7 m. On le subdivise en 3 sections, soit le duodénum, le jéjunum et l’iléum.
Le duodénum est la section la plus courte de l’intestin grêle. C’est dans cette section qu’est déversé le contenu de l’estomac et que sont acheminés la bile et le suc pancréatique. D’ailleurs, la majeure partie de la digestion chimique s’y déroule.
C’est ensuite dans le jéjunum et l’iléon que l’eau et les nutriments sont absorbés.
| Description | Fonctions |
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Le gros intestin est un tube musculeux d’environ 7 cm de diamètre. Le gros intestin est le dernier organe du tube digestif. |
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Les termes côlon et gros intestin ne sont pas synonymes. En effet, le côlon n’est qu’une section du gros intestin.
Le gros intestin se sépare en plusieurs segments, dont le cæcum, l’appendice vermiforme, le côlon, le rectum et le canal anal.
Le cæcum est la section du gros intestin qui reçoit les résidus alimentaires provenant de l’intestin grêle.
Annexé au cæcum, on retrouve un petit prolongement d’environ de 5 à 10 cm appelé l’appendice vermiforme. Cette structure joue un rôle dans le système immunitaire de l’organisme.
Le côlon est la section se situant entre le cæcum et le rectum. Il s’agit du plus long segment du gros intestin. Il contribue à absorber une partie de l’eau résiduelle et à propulser les résidus alimentaires vers le rectum.
Le rectum est la section du gros intestin où s’accumulent les matières fécales avant la défécation.
Le canal anal correspond au dernier segment du gros intestin. Il relie le rectum à l’anus.
L’anus correspond à l’orifice permettant l’évacuation des matières fécales hors de l’organisme lors de la défécation.
L’appendicite est l’inflammation spontanée de l’appendice vermiforme.
En raison de sa forme et de sa position, il peut arriver que l’intérieur de l’appendice soit obstrué par des matières fécales, ce qui peut causer une infection. L’infection peut ensuite provoquer son gonflement, ce qui peut endommager sa paroi jusqu’à occasionner sa rupture. Pour éviter les complications dues à la rupture de l’appendice, on procède généralement à son ablation dès les premiers symptômes d’une appendicite.
L’appendicite est plus fréquente chez les adolescents, puisque c’est pendant cette période de croissance que l’ouverture de l’appendice vermiforme est la plus grande.
Les glandes digestives sont des glandes dont les sécrétions contribuent à la dégradation des aliments.
On distingue deux types de glandes digestives, soit les glandes digestives intégrées et les glandes digestives annexes.
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Les types de glandes digestives |
Les glandes digestives intégrées |
Les glandes digestives annexes |
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Description |
Il s’agit de glandes digestives intégrées à la paroi du tube digestif. Elles sont en contact direct avec le contenu du tube digestif. |
Il s’agit de glandes digestives situées à l’extérieur du tube digestif. Leurs sécrétions sont acheminées dans le tube digestif par différents canaux. |
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Exemples |
| Description | Fonction |
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Les glandes salivaires sont des glandes digestives annexes situées en périphérie de la bouche. On les retrouve principalement sous la langue et à l’arrière de la bouche. D’autres petites glandes salivaires (non visibles sur l’image) sont intégrées à même la muqueuse de la bouche. |
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| Description | Fonction |
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Les glandes gastriques sont des glandes digestives intégrées à la paroi interne de l’estomac. Elles sont situées au fond de cavités microscopiques, appelées cryptes. |
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| Description | Fonction |
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Le foie est la plus grosse glande du corps humain. Il s’agit d’une glande digestive située à la droite de l’estomac.
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Description |
Fonction |
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Le pancréas est une glande digestive de forme allongée, dont la majeure partie est située derrière la partie inférieure de l’estomac. Il s’agit d’une glande annexe au tube digestif. Le suc pancréatique produit par le pancréas est acheminé par un conduit et déversé dans la partie supérieure de l’intestin grêle. |
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| Description | Fonction |
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Les glandes intestinales sont des glandes digestives intégrées à la paroi interne de l’intestin grêle. Elles sont situées dans des cavités entre les villosités de l’intestin grêle. Il s’agit de glandes intégrées au tube digestif. |
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